本文摘要：两只乌黑发光的肥猪懒洋洋地趴着睡得很香，它的身体下面不是冰冷的地面，而是土质的碎屑状物质。两只乌黑发光的肥猪懒洋洋地趴着睡得很香，它的身体下面不是冰冷的地面，而是土质的碎屑状物质。”王登成舀起周围的铲子，翻进猪圈里，说是冒了白花的热气。
到了11月中下旬，河北省赤城县的山变成了严冬的景象。但是，离开三川乡的小三川村村民王登成家的猪圈真的不是很冷。两只乌黑发光的肥猪懒洋洋地趴着睡得很香，它的身体下面不是冰冷的地面，而是土质的碎屑状物质。到了…11月中下旬，河北省赤城县的山变成了严冬的景象。
但是，离开三川乡的小三川村村民王登成家的猪圈真的不是很冷。两只乌黑发光的肥猪懒洋洋地趴着睡得很香，它的身体下面不是冰冷的地面，而是土质的碎屑状物质。“我这个猪圈没有污垢，没有粪便，冬天可以自动抽搐。
”王登成舀起周围的铲子，翻进猪圈里，说是冒了白花的热气。北京农业职业学院牧医系的郭秀山教授揭开了谜团。铺在猪身体下面的碎屑状物质被称为“烘焙床”，有80厘米薄，由稻壳、锯末等铺垫和微生物等构成，猪将排泄物收容在烘焙床中，经过猪的拱形和人工挖掘，在微生物的发酵作用下排泄物几乎被消化。
2015年，郭秀山教授带着北京市农委农业支持项目“烘焙床养殖模式模板与应用”回到这里，协助小三川村3家养殖户将传统猪舍改建为烘焙床养殖的新型猪舍。对位于生态修养区的三川来说，这种零污染的生态养殖技术不仅使猪圈更干净，而且有更大的价值。王登成家的猪圈坐在河道里的小河里，不走很远的话，就能看到泉水的眼睛，浑浊的泉水溢出来，这样的泉水的眼睛在三川乡有很多。
所谓的“首都水一杯，源赤城半杯”，赤城境内的黑河、白河、红河都来自流经北京的“二钵净水”白河堡水库和密云水库，“黑河之源”的标志在三川乡。从山上泉眼流下来的水，都向南流过黑河。当地农民的猪圈和羊圈经常面向河而建。
由于水源地与此密切相关，家畜养殖造成的面源污染更不容忽视。为了找回流向北京的一溪清水，当地承受着生态维持和经济发展的双重压力。随着京津冀一体化计划的实施，赤城县被纳入生态修养区，周转后，在这里全面“禁养”，意味着如果没有特别好的生态养殖方法，这里的村民就折断了最主要的收益来源。
三川乡长杨春说，畜牧业总是家乡的主导产业，全乡光肉牛有一万多头。当地正在摸索产业变革，增加传统养殖对环境的破坏。
烘焙床养殖项目现在规模不大，但将来有意义，家乡想在附近的几个村庄开展，发展成生态养黑毛猪产业。但是郭秀山教授坦白说，要推进这项技术，面临一些困难。
例如，生物发酵使烘焙床发热，夏天温度较低，必须考虑用非接触式烘焙床代替现在的技术。烘焙床技术要比传统养殖更精细地管理，有些村民习惯了传统粗犷的养殖，没有感受到环境制约的压力，接受动力明显不足。资金也很碍事。
改建猪圈，每户投资3万元到5万元，对当地村民来说是很大的支出。王登成说，如果有资金扶植，他们村计划建立生态养殖合作社，可以摆脱贫困，不污染水，致富。
“村民都决心过上好日子！。
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